豆制品真空包装机包装的豆制品的营养价值
栏目:真空包装机新闻 发布时间:2019-01-24 10:05
豆制品真空包装机包装的豆制品的营养价值


豆制品的营养价值相当高,各种人体需要的物质含量丰富,但是豆制品的保质期很短,时间一长便变成臭豆

腐了,在保质保鲜方面除了完善的加工工艺与添加剂外,豆制品真空包装机对豆制品的保质保鲜也起到了关

键作用。下面小编为大家介绍豆制品的营养物质含量吧!
1、豆制品中的蛋白质含量颇高:
 
    含量约35~40%,是植物中蛋白质质量和数量较高的作物之一,属于优质蛋白质。
 
    赖氨酸含量高,是谷类的蛋白质互补的天然理想食品。
 
    2、豆制品中的脂肪也不低:含量约为15~20%,主要为不饱和脂肪酸
 
    3、豆制品中的还含有碳水化合物:含量约为25~30%,其中50%是人体不能消化的棉籽糖、水苏糖——功

能性低聚糖
 
    4、矿物质:含量约为4.5~5.0%,其中钙含量高于普通的谷类食品,是高钾、高镁、低钠的碱性食品。
 
    5、维生素:含有丰富的维生素B1和维生素B2      干大豆不含维生素C和维生素D
大家也看到了豆制品中的营养物质丰富,但是如果出现了变质,变味的状况,那么再多的营养物质也没用,所

以豆制品真空包装机的出现为豆制品的发展贡献了主要力量!

大豆中的营养物质也有很多,那么我们这款豆制品真空包装机可不可以包装大豆呢?答案是肯定的,这款豆制

品真空包装机可以轻松驾驭各种米砖。下面为大家介绍一下大豆的营养价值:
    豆制品的营养价值
 
    豆制品富含蛋白质,其含量与动物性食品相当。如豆腐干的蛋白质含量相当于牛肉,达20%左右。
 
    豆制品是矿物质的良好来源,如豆腐的钙含量很高,是膳食中钙的重要来源。
 
    豆芽是维生素C的良好来源。
 
但豆制品中不含维生素B12,且铁的含量和利用率也很低。
但是大豆容易受潮也容易遭虫蛀,所以我们必须要使用豆制品真空包装机来包装,这样才会又美观保质期又长。
豆制品中也有许多有害物质,但是只要稍加处理便会消失,下面小编为大家介绍方法:
1、蛋白酶抑制剂:主要是抗胰蛋白酶因子 ,用水泡,含水量达60%时水蒸5分钟即可破坏;或常压蒸气加热30

分钟;或1公斤压力加热10~25分钟可去除。
 
    2、皂甙与黄酮类物质。
 
    3、植物红细胞凝集素:能凝集人和动物红细胞的一种蛋白质,加热可破坏。
 
    4、胀气因子:主要是水苏糖、棉籽糖。加工成豆制品即可去除。

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