食物被食品真空包装机包装后保质期能延长多久?
栏目:真空包装机新闻 发布时间:2019-01-07 11:32
食物被食品真空包装机包装后保质期能延长多久?

商家为了保证四面八方的人都能品尝到自己制作的美味,采用了真空包装技术,将各地不同的美食,利用真

空包装的形式包装起来出售,只间接促成了食品真空包装机行业的繁荣,由于真空包装熟食方便储存和运输,

且延长食品的保质期,由于其便利性,现在多数熟食制作企业都采用真空包装的方式。
 
但是,也有很多人都不知道,真空包装下的熟食能够保存多久?其实能保存多久只要是看您的产品性质与您

的加工工艺,与食品真空包装机的真空度也是有一些关系,下面小编为大家介绍一下食品真空包装机延长保

质期的原理:
 
食品真空包装机的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微

生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,

把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。

许多人总以为真空包装就是无菌保证,这是错误的假想。药品或化妆品之所以容易腐坏变质,主要是因为微生

物的滋生与作用而导致。成品充填入瓶罐后,会透过机器把气体抽出,使细菌失去生存的温床。
   换句话说,真空包装作用是用来“除氧”而不是“杀菌”,即只能通过机器将包装内空气去除;但并非每种微生物

都须靠氧气才能活下去,比如属于厌氧生物的肉毒 杆菌就恰好相反,没有氧气的环境,反而让他们更加“蓬勃发

展”。由于真空包装大多以塑料袋来进行封装,无法经过高温杀菌程序,所以真空包装不等于是百分百 “无菌包装”

;如果内容物在制造与加工过程中就已遭受肉毒杆菌污染,是无法经由真空包装的最后一道手续来达到杀菌效果的。

   但是否有细菌进入还要看药品或化妆品的制作过程和使用时的保存状况。制作内容物产品的过程并非真空环境,因

此购买正规合格的药品或化妆品才能保证卫生和安全。为避免使用时细菌滋生,原料开始都会添加防腐剂,但如果保

存不当还是会变质。
通过对熟食、蔬菜、水产海鲜、新鲜肉类、腌制品等等食物,进行抽真空检测,最后得到一些数据经过测试,使用润康

食品真空包装机和真空保鲜袋配合的抽真空食物,能够比常温保存的情况中提升6倍,其中腌制熟食能够延长3-5天的保

鲜效果,如果是经过高温杀菌后再进行抽真空保鲜的,将能够达到1-2个月的保鲜效果。而水果、方便食品等能够延长17

天以上的保鲜效果,真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装,能提高产品的价值和品质,还有抗

压、阻气、保鲜等作用,能更有效地 使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。但是这还是要在选择正规品牌的

食品真空包装机厂家才能实现。